(Tam, samedi 21 juillet) Malheureusement je ne sais plus exactement ce qu’il y avait dans la marinade (sans doute miel, oignons, citronnelle, voire nuoc mam), on vérifiera avec Maman. On badigeonne les morceaux et
on les met à cuire sur le brasero ramené en bagage à main du Vietnam.
La température très élevée du brasero oblige à surveiller constamment la viande (la première fournée de gambas était carbonisée à l’extérieur), mais si l’on maitrise bien la cuisson c’est mmmmmmm….
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire